Dhido (Traditioneller Hirsebrei)
Dhido ist ein traditionelles Gericht aus Ostafrika, besonders beliebt in Nepal. Es handelt sich um einen nahrhaften Hirsebrei, der sich durch seinen milden Geschmack und seine cremige Konsistenz auszeichnet. Dieser Brei ist eine großartige glutenfreie Alternative zu Reis oder anderen Getreidearten und wird oft mit Gemüse oder Fleisch serviert.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Löffel | Sieb | Schüssel
Kaloriengehalt 260 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Hirse | 200g |
| Wasser | 500ml |
| Salz | 1 TL |
| Butter oder Pflanzenöl | 2 EL |
| Gemüse nach Wahl (z.B. Karotten, Erbsen) | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Hirse in ein Sieb geben und gründlich abspülen, um eventuellen Staub zu entfernen.
- In einem Topf das Wasser zum Kochen bringen und das Salz hinzufügen.
- Die gewaschene Hirse ins kochende Wasser geben und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
- Die Hirse 15-20 Minuten lang köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert und die Hirse weich geworden ist. Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
- Optional: Für zusätzlichen Geschmack, Butter oder Pflanzenöl hinzufügen und gut vermengen. Bei Bedarf Gemüse hinzufügen und weitere 5 Minuten mitdämpfen.
- Den Dhido in eine Schüssel geben und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Dhido mit einer Beilage aus Curry oder gedämpftem Gemüse für ein vollständiges Gericht. Es passt hervorragend zu Fleisch oder Fisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Wenn Sie zusätzliche Nährstoffe wünschen, fügen Sie während des Kochens klein geschnittenes Gemüse hinzu.
- Dhido kann auch als glutenfreies Frühstück mit etwas Honig und Obst genossen werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Küchentechniken oder -werkzeuge.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, Hirse ist relativ preiswert und leicht erhältlich.