Delhi’s Murgh Malai Tikka
Murgh Malai Tikka ist ein zartes und cremiges indisches Hähnchengericht, das mit exotischen Gewürzen mariniert und grillich zubereitet wird. Es ist eine beliebte Vorspeise in Delhi und gelingt sowohl im Tandoor als auch im Backofen. Die Mischung aus Sahne, Joghurt und Gewürzen macht die Hähnchenstücke unglaublich saftig und aromatisch.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Schüssel | Spieße | Mikrowelle oder Grillofen | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 24 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust | 500g |
| Naturjoghurt | 200g |
| Sahne | 100ml |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Knoblauch, frisch, gerieben | 1 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Kümmel, gemahlen | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz, gemahlen | nach Geschmack |
| Öl | 2 EL |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | zum Servieren |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Das Hähnchen in gleichmäßige Stücke schneiden und in einer Schüssel beiseite stellen.
- In einer separaten Schüssel den Naturjoghurt, die Sahne, Ingwer, Knoblauch, Zitronensaft, Garam Masala, gemahlenen Koriander, Kümmel, Salz und Pfeffer gut vermischen, um eine Marinade zu erstellen.
- Die Marinade über die Hähnchenteile geben und gut einmassieren. Das Hähnchen mindestens 1 Stunde, besser über Nacht im Kühlschrank marinieren.
- Die marinierten Hähnchenstücke auf die Spieße stecken und mit etwas Öl bestreichen.
- Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und die Spieße 15-20 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist.
- Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Murgh Malai Tikka mit Minz- oder Tamarindensauce und frischem Gemüse oder eingelegtem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie das Hähnchen 24 Stunden im Voraus marinieren.
- Verwenden Sie Holz- oder Metallspieße, die vorher in Wasser eingeweicht wurden, um das Anbrennen zu verhindern.
- Wenn Sie keinen Grill haben, können Sie das Hähnchen auch im Backofen bei 200°C garen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch Zeit für das Marinieren des Hähnchens. Perfekt für Grillliebhaber.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Hauptzutat Hähnchen und gängige Gewürze sind.