Delaware Chicken and Slippery Dumplings
Ein klassisches Gericht aus Delaware, das zartes Hähnchen in einer reichhaltigen Brühe mit weichen, glitschigen Knödeln kombiniert. Diese Mahlzeit ist perfekt für ein gemütliches Abendessen und vereint den herzhaften Geschmack von Hühnchen mit der einzigartigen Textur der Dumplings.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Großer Topf | Schüssel | Kochlöffel | Rührgerät | Teigrolle | Sieb
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, ganz | 1 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Staudensellerie, gewürfelt | 2 St. |
| Hühnerbrühe | 1,5 l |
| Mehl | 400 g |
| Eier | 2 St. |
| Milch | 150 ml |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Das Hähnchen in einem großen Topf mit Hühnerbrühe, Zwiebeln, Karotten und Sellerie zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze 45 Minuten garen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Das Hähnchen aus dem Topf nehmen, abkühlen lassen und das Fleisch von den Knochen lösen. Die Brühe durch ein Sieb gießen und beiseite stellen.
- Für die Knödel in einer Schüssel Mehl, Eier, Milch, Backpulver, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Brühe wieder in den Topf geben, zum Kochen bringen und mit einem Esslöffel kleine Portionen des Knödelteigs in die Brühe geben.
- Die Knödel 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis sie aufgegangen und gar sind.
- Das zerkleinerte Hähnchen wieder in den Topf geben, alles gut vermischen und 5 Minuten erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht heiß in tiefen Tellern, garniert mit frischen Kräutern für zusätzliche Aromen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Thymian oder Rosmarin hinzufügen.
- Die Knödel können auch mit einer leichten Knoblauchbutter beträufelt werden.
- Die Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmecken am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht nachzuvollziehen und eignet sich gut für Kochanfänger, erfordert jedoch einige grundlegende Küchentechniken.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich.