Deftiger Linseneintopf
Dieser deftige Linseneintopf ist ein herzhaftes Gericht, das perfekt für kalte Tage ist. Mit einer Vielzahl von Gemüsesorten und Gewürzen bietet er eine wohltuende und nahrhafte Mahlzeit für die ganze Familie.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Schneider | Löffel | Messbecher | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 15 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| grüne Linsen | 300g |
| Karotten | 2 St. |
| Sellerie | 1 Stange |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Thymian, frisch | 5g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Linsen unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
- Karotten und Sellerie schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls fein hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Karotten und Sellerie hinzufügen und für einige Minuten anbraten.
- Die Linsen, Gemüsebrühe, Lorbeerblätter und frischen Thymian in den Topf geben und zum Kochen bringen.
- Den Eintopf bei niedriger Hitze 45 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Ab und zu umrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf heiß mit frischem Brot oder Baguette.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie den Eintopf mit einem Schuss Weißweinessig verfeinern.
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Kartoffeln oder Spinat hinzufügen.
- Der Eintopf lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Der Linseneintopf ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Kochkünste. Ideal für Anfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind kostengünstig und leicht zu beschaffen.