Daxin: Salat aus Maniokblättern
Ein erfrischender und nährstoffreicher Salat aus frischen Maniokblättern, der mit reichhaltigen Gewürzen und einer köstlichen Erdnusssauce serviert wird. Dieser Salat ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Ballaststoffen und perfekt für eine gesunde Ernährung.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Messer | Schüssel | Pfanne | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Maniokblätter, frisch | 250g |
| Erdnüsse, geröstet | 50g |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Limettensaft | 2 EL |
| Öl, Pflanzenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Erdnüsse
Zubereitung
- Die frischen Maniokblätter gründlich waschen und die harten Stiele entfernen.
- In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Maniokblätter darin für 5-7 Minuten dämpfen, bis sie weich sind.
- Die gedämpften Blätter in eine Schüssel geben und mit Limettensaft, Öl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Zwiebel in feine Ringe schneiden und zusammen mit den gewürfelten Tomaten und den gerösteten Erdnüssen zu den Maniokblättern geben.
- Alles gut vermischen und abschmecken. Bei Bedarf nachwürzen.
- Den Salat auf einem Teller anrichten und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat mit gegrilltem Tofu oder Hühnchen für eine vollwertige Mahlzeit. Er passt auch hervorragend zu Reisgerichten.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Villa Medici – Kombiservice 30-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
- Der Salat kann auch gut vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für einen schnellen, gesunden Salat.
Kosten
Die Zutaten sind erschwinglich und in den meisten Supermärkten erhältlich.