Dattelbrot
Dieses Dattelbrot ist eine köstliche und gesunde Nascherei, die einfach zuzubereiten ist. Die Kombination aus süßen Datteln, nussigem Geschmack und weichem, feuchtem Innenleben macht es zu einem perfekten Snack oder Frühstücksgenuss.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Kastenform | Rührschüssel | Holzlöffel | Backpapier
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Datteln, entsteint | 200g |
| Mehl | 250g |
| Zucker | 100g |
| Butter | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Milch | 100ml |
| Walnüsse, grob gehackt | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Kastenform mit Backpapier auslegen.
- Datteln grob hacken und in einer Schüssel mit der Milch einweichen, während Sie den Teig vorbereiten.
- In einer großen Rührschüssel Butter und Zucker cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver, Zimt und Salz vermischen und nach und nach in die Butter-Zucker-Mischung einrühren.
- Die eingeweichten Datteln und gehackten Walnüsse unter den Teig heben.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Das Dattelbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Schneiden Sie das Dattelbrot in Scheiben und servieren Sie es mit Butter oder Frischkäse. Es passt auch hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Handvoll Schokoladenstückchen hinzufügen.
- Das Dattelbrot lässt sich im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren.
- Sie können auch andere Nüsse wie Mandeln oder Haselnüsse verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu befolgen und eignet sich hervorragend für Backanfänger.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind gering, da die Hauptzutaten preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich sind.