Dattel-Walnuss-Brot

1. Die Datteln entkernen und grob hacken.
2. Die Walnüsse ebenfalls grob hacken.
3. Die Hefe im warmen Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
4. In einer großen Rührschüssel das Mehl, Zucker und Salz vermischen.
5. Die Hefemischung und das Olivenöl hinzufügen, und alles gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
6. Die gehackten Datteln und Walnüsse zum Teig hinzufügen und gleichmäßig verteilen.
7. Den Teig zu einer Kugel formen, in die Schüssel legen und abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
8. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
9. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Laib formen und in eine gefettete Backform legen.
10. Das Brot im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen, bis es goldbraun ist und hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.
11. Das Brot aus dem Ofen nehmen, aus der Form lösen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Das Dattel-Walnuss-Brot kann warm serviert werden, idealerweise mit etwas Butter oder Frischkäse. Es passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und ist ein gesunder Snack für zwischendurch.

• Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Walnüsse vorher leicht rösten.
• Das Brot lässt sich gut einfrieren und kann nach Belieben aufgetaut werden.
• Um das Brot noch süßer zu machen, können zusätzlich Rosinen verwendet werden.

Die Zubereitung des Dattel-Walnuss-Brotes erfordert ein gewisses Maß an Erfahrung im Umgang mit Hefeteig, aber die Schritte sind klar und gut nachvollziehbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da viele von ihnen wie Mehl, Zucker und Hefe häufig in Haushalten vorhanden sind.