Dattel-Hafer-Muffins
Diese Dattel-Hafer-Muffins sind eine gesunde und geschmackvolle Snack-Option. Sie sind saftig, süß und perfekt für das Frühstück oder als Zwischenmahlzeit. Die Kombination von Hafer und Datteln macht sie reich an Ballaststoffen und Nährstoffen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Muffinblech | Mischschüssel | Rührgerät | Messbecher | Löffel | Backpapier
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Haferflocken | 200g |
| Datteln | 150g, entsteint und grob gehackt |
| Mehl | 100g |
| Zucker | 80g |
| Eier | 2 |
| Milch | 150ml |
| Butter | 80g, geschmolzen |
| Backpulver | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Ofen auf 180°C vorheizen und Muffinblech mit Backpapier auslegen.
- Datteln in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser übergießen, etwa 10 Minuten einweichen lassen.
- In einer anderen Schüssel Haferflocken, Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
- Datteln abtropfen lassen und mit den Eiern, Milch, geschmolzener Butter und Vanilleextrakt pürieren.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.
- Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Die Muffins aus dem Ofen nehmen und in der Form 5 Minuten ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter zum Abkühlen setzen.
Serviervorschläge
Die Dattel-Hafer-Muffins können warm serviert werden oder bei Raumtemperatur als Snack genossen werden. Sie eignen sich hervorragend für ein gesundes Frühstück oder als Snack für unterwegs. Ein Klecks Joghurt oder ein Hauch von Honig passen wunderbar dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra-nussige Note können geröstete Nüsse hinzugefügt werden.
- Die Muffins lassen sich gut einfrieren und sind nach dem Auftauen noch köstlich.
- Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss für zusätzlichen Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Dattel-Hafer-Muffins ist einfach und erfordert keine besonderen Küchentechniken. Ideal für Bäcker aller Erfahrungsstufen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, und viele der benötigten Zutaten sind in den meisten Haushalten bereits vorrätig.