Dampend Schelvis (gedämpfter Schellfisch)
Dieses Rezept für gedämpften Schellfisch ist einfach zuzubereiten und überzeugt durch seinen zarten Geschmack und die frischen Aromen der Kräuter. Ideal für gesundheitsbewusste Feinschmecker!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Dampfgareinsatz | Topf | Schüssel | Küchenmesser | Löffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Schellfischfilet | 4 St. |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Dill, frisch | 2 EL |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
| Olivenöl | 1 EL |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 200 ml |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Das Schellfischfilet gut abspülen und trocken tupfen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Schüssel Dill, Petersilie, Olivenöl und gehackten Knoblauch vermengen.
- Die Gemüseb Brühe in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Den Dampfgareinsatz darauf platzieren.
- Das gewürzte Fischfilet in den Dampfgareinsatz legen und mit der Kräutermischung bestreichen.
- Den Deckel auf den Topf setzen und den Fisch etwa 15-20 Minuten dämpfen, bis er gar und zart ist.
- Den Fisch vorsichtig herausnehmen und auf einem Teller anrichten. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gedämpften Schellfisch mit gedämpftem Gemüse und einem leichten Salat für ein gesundes Abendessen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Villa Medici – Kombiservice 30-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich einen Schuss Weißwein in die Brühe geben.
- Falls keine frischen Kräuter verfügbar sind, können auch getrocknete Kräuter verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht verständlich und ideal für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Zutaten sind erschwinglich und in den meisten Supermärkten erhältlich.