Dalmatinische Mandelcreme
Diese dalmatinische Mandelcreme ist eine köstliche und cremige Nachspeise, die aus fein gemahlenen Mandeln und Zuckersirup zubereitet wird. Sie hat eine zarte Textur und einen herrlichen, nussigen Geschmack, der perfekt zu Früchten oder im Gebäck passt. Ein ideales Dessert für feierliche Anlässe oder als kulinarische Besonderheit.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Mixer | Holzlöffel | Sieb | Küchenwaage
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Mandeln, geschält | 250g |
| Zucker | 150g |
| Wasser | 100ml |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
Bekannte Allergene: Mandeln
Zubereitung
- Die geschälten Mandeln in einem Mixer fein mahlen, bis sie eine mehlähnliche Konsistenz haben. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu einem Mus werden.
- In einem Kochtopf Wasser und Zucker vermischen und zum Kochen bringen. Rühren Sie regelmäßig um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Fügen Sie die gemahlenen Mandeln, den Zitronensaft und den Vanillezucker in den Topf hinzu. Gut umrühren und bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen. Die Mischung sollte eine cremige Konsistenz erreichen.
- Die Mandelcreme durch ein Sieb geben, um eventuelle große Stücke zu entfernen und eine glatte Textur zu erhalten.
- Die Creme abkühlen lassen und in kleine Dessertschalen füllen. Optional: Mit frischen Früchten oder Schokoladenspänen garnieren und kalt servieren.
Serviervorschläge
Die Mandelcreme kann kalt serviert werden, garnieren Sie sie mit frischen Beeren oder einer Prise Kakao für ein ansprechendes Aussehen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie einen Schuss Amaretto hinzufügen.
- Diese Creme passt hervorragend zu frischem Obst oder in Desserts.
- Sie können die Creme auch in Backwaren verwenden, um einer Füllung mehr Geschmack zu verleihen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der dalmatinischen Mandelcreme ist unkompliziert und eignet sich auch für Kochanfänger. Folgen Sie einfach den Schritt-für-Schritt-Anweisungen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da hauptsächlich Mandeln und Zucker benötigt werden, die in den meisten Supermärkten leicht erhältlich sind.