Dakou: Fischsuppe
Die Dakou Fischsuppe ist ein traditionelles Gericht aus Westafrika, das für seine kräftigen Aromen und frischen Zutaten bekannt ist. Diese Suppe kombiniert zarten Fisch, aromatische Gewürze und frisches Gemüse zu einem wohltuenden und nahrhaften Erlebnis. Ideal für kalte Tage oder als leichte Mahlzeit, sorgt diese Fischsuppe für ein Stück afrikanische Küche auf deinem Tisch.
Zutaten (1 Portion)
Fischfilets (z.B. Kabeljau) | 500g |
Zwiebeln | 2 St. |
Tomaten | 3 St. |
Karotten | 2 St. |
Grüner Paprika | 1 St. |
Knoblauchzehen | 3 St. |
Ingwer, frisch | 5 cm |
Fischbrühe | 1 L |
Kokosmilch | 200 ml |
Zitronensaft | 2 EL |
Koriander, frisch | eine Handvoll |
Salz | nach Geschmack |
Pfeffer | nach Geschmack |
Zubereitung
- Zwiebeln, Karotten, Paprika und Tomaten klein schneiden.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie aromatisch sind.
- Die Karotten und den Paprika in den Topf geben und für 5 Minuten weiterbraten.
- Die Tomaten hinzufügen und alles gut vermengen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
- Die Fischbrühe und die Kokosmilch in den Topf gießen und zum Kochen bringen.
- Die Fischfilets in mundgerechte Stücke schneiden und in die Suppe geben. Bei schwacher Hitze 10–15 Minuten garen, bis der Fisch durchgegart ist.
- Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und frischem Koriander würzen. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Serviervorschläge
Die Fischsuppe kann heiß serviert werden, idealerweise mit einem Stück frischem Brot oder Reis. Eine Scheibe Zitrone zum Garnieren bietet zusätzliches Aroma.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie etwas frisch gehackten Chili hinzufügen.
- Die Fischsuppe lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Sie können die Gemüse nach Belieben variieren, um Ihre Lieblingssorten einzubauen.
Schwierigkeitsgrad
Diese Fischsuppe ist leicht zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die Zutaten sind einfach zu handhaben und die Kochzeit ist minimal.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung liegen hauptsächlich beim Fisch, der je nach Qualität und Bezugsquelle variieren kann. Die restlichen Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.