Dakgangjeong (Süß-scharfes Hühnchen)

1. Die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Schüssel mit der Kartoffelstärke vermengen, bis sie gut beschichtet sind.
2. In einer Fritteuse oder einem tiefen Topf das Öl auf 180°C erhitzen. Die Hähnchenstücke portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 5–7 Minuten). Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Sesamöl erhitzen und den gehackten Knoblauch glasig braten.
4. Die Sojasoße, den Honig und die Gochujang hinzufügen und gut vermengen. Die Mischung zum Kochen bringen und dann 1-2 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eindickt.
5. Die frittierten Hähnchenstücke in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermischen, bis sie gleichmäßig überzogen sind.
6. Das süß-scharfe Hühnchen auf einem Servierteller anrichten und mit Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen garnieren. Heiß servieren!

Servieren Sie das Dakgangjeong als Fingerfood mit Reis oder als Teil eines koreanischen Buffets. Es passt auch hervorragend zu einem kühlen Getränk.

• Variieren Sie die Schärfe, indem Sie mehr oder weniger Gochujang verwenden.
• Für einen extra crunch, die Hähnchenstücke vor dem Frittieren in Eier tunken.
• Das Gericht kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, allerdings verliert die Knusprigkeit nach ein paar Stunden.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste. Ideal für Anfänger!

Die Kosten sind relativ niedrig, da die Zutaten in den meisten Supermärkten erhältlich sind.