Dak-kkochi – Hühnerspieße
Dak-kkochi sind köstliche koreanische Hühnerspieße, die mit einer würzigen Marinade aus Sojasauce, Knoblauch und weiteren aromatischen Zutaten zubereitet werden. Sie sind perfekt als Snack oder Hauptgericht und bieten eine herzhafte Geschmacksexplosion, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grillpfanne | Schüssel | Pinsel | Grillspieße | Küchenmesser
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilet | 500 g |
| Sojasauce | 4 EL |
| Honig | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Frischer Schnittlauch, gehackt | 2 EL |
| Sesamsamen | 1 EL |
| Spieße, Holz | 10 St. |
Bekannte Allergene: Sesamsamen
Zubereitung
- Die Hähnchenbrustfilets in gleich große Stücke schneiden, sodass sie gut auf die Spieße passen.
- In einer Schüssel Sojasauce, Honig, Sesamöl, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer vermengen, um die Marinade zuzubereiten.
- Die Hühnerstücke in die Marinade geben und mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen einziehen.
- Die Holzspieße für 10 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
- Die marinierten Hühnerstücke auf die Spieße stecken, dabei darauf achten, die Stücke gut zu verteilen.
- Eine Grillpfanne erhitzen und die Hühnerspieße bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind. Gelegentlich mit der restlichen Marinade bepinseln.
- Die fertigen Spieße mit gehacktem Schnittlauch und Sesamsamen bestreuen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Hühnerspieße können zusammen mit einem frischen Salat oder einer würzigen Dipsauce serviert werden. Ideal als Bestandteil eines koreanischen Buffets oder Grillabends.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note kann etwas Chilipaste oder -pulver in die Marinade gegeben werden.
- Die Spieße können auch im Ofen zubereitet werden, indem man sie bei 200 °C für 20-25 Minuten backt.
- Übrig gebliebene Marinade kann als Sauce zum Dippen verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Hühnerspieße ist sehr einfach und unkompliziert, perfekt für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat und die Zutaten sind in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.