Daikon-Oroshi (Geriebener Rettich mit Sojasauce)
Daikon-Oroshi ist ein erfrischendes, japanisches Gericht, das aus geriebenem Daikon-Rettich besteht, der mit Sojasauce serviert wird. Es ist eine einfache, aber köstliche Beilage, die perfekt zu gegrilltem Fisch oder Fleisch passt und in der japanischen Küche häufig verwendet wird, um den Geschmack von Hauptgerichten zu verstärken.
Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Reibe | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 50 kcal | Kohlenhydrate 11 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Daikon-Rettich | 500g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Frischer Ingwer | 1 TL (gerieben) |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Den Daikon-Rettich schälen und mit einer Reibe in eine Schüssel raspeln.
- Den geriebenen Daikon leicht salzen und einige Minuten stehen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entziehen.
- Den Daikon-Rettich gut abtropfen lassen und in eine Servierschüssel geben.
- Sojasauce über den Daikon-Rettich gießen und gut vermischen.
- Optional: Den geriebenen Ingwer hinzufügen und nochmals umrühren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Daikon-Oroshi als Beilage zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Tofu. Es passt auch hervorragend zu Sushi und kann als frische Garnierung für verschiedene Gerichte verwendet werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um den Daikon-Oroshi noch schmackhafter zu machen, können Sie einen Schuss Reisessig hinzufügen.
- Daikon-Rettich kann auch durch andere gemahlene Wurzelgemüse ersetzt werden, je nach Verfügbarkeit.
- Der Daikon kann vor dem Reiben in Wasser eingeweicht werden, um die Schärfe etwas zu mildern.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist sehr einfach zuzubereiten und erfordert nur minimale Kochzeit. Es eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Daikon-Rettich in den meisten Supermärkten erhältlich ist und der Rest der Zutaten unkompliziert zu finden ist.
