Dahi Sev Batata Puri – Puri gefüllt mit Kartoffeln und belegt mit Joghurt
Dahi Sev Batata Puri ist ein köstlicher indischer Snack, der mit knusprigen Puris, würzigen Kartoffelfüllungen und cremigem Joghurt zubereitet wird. Ideal für Partys oder als Vorspeise, vereint dieses Gericht verschiedene Aromen und Texturen, die jeden Gaumen erfreuen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Löffel | Mixer | Frittierpfanne | Servierteller
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Puris | 12 St. |
| Kartoffeln, gekocht und püriert | 2 St. |
| Joghurt, ungesüßt | 200 g |
| Sev (frittierte Kichererbsennudeln) | 50 g |
| Grüner Koriander, gehackt | 2 EL |
| Rohe Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Salz | 1 TL |
| Chaat Masala | 1 TL |
| Rote Chilipulver | ½ TL |
| Zucker | 1 TL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Wasser, zum Verdünnen des Joghurt | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Milch
Zubereitung
- Kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser, bis sie weich sind. Abkühlen lassen und pürieren.
- Fügen Sie dem Kartoffelpüree Salz, Chaat Masala, rotes Chilipulver, Zucker und Zitronensaft hinzu. Gut vermengen.
- Den Joghurt in einer Schüssel mit etwas Wasser vermischen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Mit einer Prise Salz abschmecken.
- In einer Frittierpfanne Öl erhitzen und die Puris goldbraun frittieren. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die knusprigen Puris auf einem Servierteller anrichten. Füllen Sie jede Puri mit der Kartoffelmixtur.
- Den gefüllten Puris großzügig mit Joghurt überziehen und mit Sev, frischem Koriander und gehackten Zwiebeln garnieren.
- Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Dahi Sev Batata Puri mit Tamarinden- und Koriandersauce für zusätzlichen Geschmack. Auch ein Salat oder Raita eignet sich hervorragend als Beilage.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Catania – Tellerset 18-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie die Gewürze je nach Geschmack. Einige mögen es lieber schärfer!
- Die Puris können im Voraus frittiert und trocken gelagert werden, um Zeit zu sparen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Schritte, aber die Anleitung ist einfach zu befolgen, sodass auch Anfänger dies meistern können.
Kosten
Die Zutaten sind relativ preisgünstig und in indischen Lebensmittelgeschäften leicht zu finden.