Dänischer Lachs mit Dill-Senf-Sauce
Ein klassisches dänisches Gericht, das zarten Lachs mit einer aromatischen Dill-Senf-Sauce kombiniert. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein festliches Abendessen. Die Kombination aus frischem Dill und würzigem Senf verleiht dem Lachs einen besonderen Geschmack.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Auflaufform | Messer | Schneidebrett | Schüssel | Pinsel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Lachsfilet | 4 St. |
| Dill, frisch | 20 g |
| Senf, scharf | 2 EL |
| Honig | 1 EL |
| Zitrone, Saft | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Senf
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Lachsfilet in eine Auflaufform legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Dill fein hacken und in einer Schüssel mit Senf, Honig, Zitronensaft und Olivenöl vermengen.
- Die Mischung gleichmäßig auf dem Lachs verteilen und mit einem Pinsel einstreichen.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und den Lachs 20–25 Minuten backen, bis er gar und leicht goldbraun ist.
- Den Lachs aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Lachs mit frischem Gartensalat oder gerösteten Gemüsebeilagen. Ein Stück Zitronen für den Genuss nach Belieben auf den Tellern bereitstellen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie den Lachs einige Stunden in der Marinade ziehen lassen.
- Servieren Sie dazu frisches Baguette oder Kartoffeln nach Wahl.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert weniger als eine Stunde. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind günstig, da frischer Lachs und einfache Zutaten verwendet werden, die leicht erhältlich sind.
