Dänischer Apfel-Birnen-Kuchen
Dieser köstliche dänische Apfel-Birnen-Kuchen kombiniert die Aromen von süßen Äpfeln und saftigen Birnen in einem zarten Teig. Durch die Zugabe von Zimt und Muskatnuss erhält er eine angenehme Wärme, die perfekt für die Herbst- und Wintersaison ist. Ein wahrer Genuss zu jeder Kaffeetafel!
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Küchenmaschine | Rührschüssel | Kastenform | Messer | Schneidebrett | Schneebesen
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel | 3 St. |
| Birnen | 2 St. |
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Butter, weich | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Milch | 100ml |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Zimt | 1 TL |
| Muskatnuss, gerieben | 1/2 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Äpfel und Birnen schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer Rührschüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz vermischen. Diese Mischung abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut verrühren.
- Die geschnittenen Äpfel und Birnen unter den Teig heben.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Danach aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen warm oder bei Zimmertemperatur, idealerweise mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Handvoll Nüsse oder Rosinen hinzufügen.
- Der Kuchen bleibt in einer luftdichten Box bis zu einer Woche frisch.
- Sie können die Äpfel und Birnen nach Belieben variieren, je nach Saison und Verfügbarkeit.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Anfänger im Backen.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und einfach zu beschaffen.