Dänische Zitronentorte
Diese dänische Zitronentorte ist ein herrlich erfrischendes Dessert mit einer zarten, buttrigen Kruste und einer leichten, zitronigen Füllung. Ideal für jede Feier oder einen sonnigen Nachmittag. Die Kombination aus süßem und saftigem Zitronenaroma macht sie zu einem Lieblingsgericht für Groß und Klein.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Springform | Backofen | Mikrowelle | Messbecher | Schneebesen | Teigroller
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Butter, kalt | 125g |
| Eier | 3 St. |
| Zitronensaft | 100ml |
| Zitronenschale, abgerieben | 1 St. |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Salz | Eine Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen.
- Für den Teig Mehl, kalte Butter, Zucker und eine Prise Salz in eine Rührschüssel geben. Mit einem Teigmischer oder den Händen zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
- Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Springform drücken und einen kleinen Rand hochziehen.
- In einer getrennten Schüssel Eier, Zitronensaft, Zitronenschale und Backpulver gut verquirlen. Anschließend die Zitronenmasse gleichmäßig auf den Teig in der Springform gießen.
- Den restlichen Teig in kleinen Krümeln über die Zitronenmasse streuen.
- Im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten backen, bis die Torte goldbraun und fest ist. Vor dem Servieren auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Torte mit Puderzucker bestäubt und einem Klecks Schlagsahne. Leicht gekühlte Torte kommt am besten zur Geltung.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Zitrusnote können Sie etwas Limettensaft hinzufügen.
- Die Torte kann gut ein bis zwei Tage im Voraus gebacken werden und bleibt im Kühlschrank frisch.
- Falls vegan: Eier durch Apfelmus ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Schritte, ist jedoch einfach zu befolgen. Ideal auch für Anfänger in der Backkunst.
Kosten
Die Kosten sind überschaubar, da die meisten Zutaten gängig und günstig sind.