Dänische Käsesuppe
Diese dänische Käsesuppe ist ein herzhaftes und cremiges Gericht, das perfekt für kalte Tage ist. Sie kombiniert geschmolzenen Käse mit einer Vielzahl von Gewürzen und Gemüse und wird oft mit frischem Brot serviert.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Auflaufform | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Butter | 50g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Käse, gerieben (z.B. Cheddar) | 200g |
| Sahne | 200ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 3 EL |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
- Die Gemüsebrühe einfüllen und zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- Den geriebenen Käse unter die Suppe rühren, bis er schmilzt und die Suppe schön cremig wird.
- Die Sahne hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe in Schalen anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Käsesuppe mit frischem Baguette oder knusprigem Brot. Ein kleiner Beilagensalat ergänzt das Gericht perfekt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie geräucherten Käse verwenden.
- Die Suppe lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Eine Prise Muskatnuss kann ebenfalls hinzugefügt werden, um eine besondere Note zu geben.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten in den meisten Supermärkten leicht erhältlich sind und nicht teuer sind.