Dänische Fleischbällchen in Currysauce

1. In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, das Paniermehl, das Ei, Currypulver, Salz und Pfeffer gut vermengen.
2. Die Mischung zu kleinen Bällchen formen und auf einem Teller beiseite stellen.
3. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Fleischbällchen darin goldbraun braten, etwa 8-10 Minuten, dabei gelegentlich wenden.
4. Die gebratenen Fleischbällchen auf einen Teller geben und im selben Öl die Gemüsebrühe aufkochen lassen.
5. Die Sahne hinzufügen und gut umrühren. Die Fleischbällchen wieder in die Pfanne geben und in der Currysauce bei niedriger Hitze köcheln lassen, etwa 10 Minuten.
6. Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren, falls gewünscht.

Servieren Sie die Fleischbällchen mit Basmatireis oder frischem Brot. Ein grüner Salat passt ebenfalls gut dazu, um die Aromen zu ergänzen.

• Für eine mildere Sauce verwenden Sie weniger Currypulver.
• Die Sauce kann mit zusätzlichem Gemüse wie Erbsen oder Karotten angereichert werden.
• Die Fleischbällchen können auch vorab zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Die Zubereitung von dänischen Fleischbällchen ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Es ist jedoch wichtig, die Bällchen gleichmäßig zu braten, um die perfekte Textur zu erreichen.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und ergeben ein preiswertes Gericht für eine Familie.