Dadar Gulung: Gefüllte Pandan-Röllchen
Dadar Gulung sind leckere indonesische Röllchen, die mit einer süßen Kokosfüllung verwöhnt werden. Der grüne Pandanteig gibt ihnen nicht nur eine außergewöhnliche Farbe, sondern auch ein einzigartiges Aroma. Diese süße Delikatesse ist perfekt für einen Snack oder zum Dessert geeignet.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Küchenmaschine | Pfanne | Spatel | Mixer | Dampfgarer
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Reismehl | 150g |
| Pandanblätter (Saft) | 2 EL |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zucker | 100g |
| Salz | eine Prise |
| Geraspelte Kokosnuss (ungezuckert) | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Kokosnuss
Zubereitung
- In einer Schüssel das Reismehl, Zucker, eine Prise Salz, Kokosmilch und Pandansaft gut vermischen. Der Teig sollte glatt und vollständig klumpenfrei sein.
- Den Teig für 10 Minuten ruhen lassen, damit er eindickt.
- Erhitzen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne und fügen Sie eine kleine Menge Öl hinzu, um zu verhindern, dass der Teig kleben bleibt.
- Gießen Sie eine kleine Menge Teig in die Pfanne (ca. 50 ml) und verteilen Sie ihn gleichmäßig, sodass ein dünner Pfannkuchen entsteht.
- Den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze für etwa 2 Minuten dämpfen, bis er fest und durchgegart ist. Dann vom Herd nehmen.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang mit dem restlichen Teig.
- Für die Füllung die geraspelte Kokosnuss mit etwas Zucker und einer Prise Salz in einer Schüssel vermengen.
- Jedes Dadar Gulung-Röllchen mit einem Esslöffel der Kokosfüllung füllen, vorsichtig aufrollen und an die Seite legen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Röllchen warm oder lauwarm, garnieren Sie sie mit frischen Früchten oder einer Kokos-Sahne-Sauce.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Schiefer – Pastateller 2-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Vanille in die Füllung geben.
- Die Röllchen sind auch gut zum Mitnehmen geeignet.
- Sie können die Pandanblätter auch durch Spirulina ersetzen, um eine andere Farbe zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Dadar Gulung sind einfach zuzubereiten und erfordern keine besonderen Kochkünste, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht in asiatischen Supermärkten zu finden.
