Dachswürste auf Kartoffelstampf
Ein traditionelles Gericht, das herzhaft und sättigend ist. Die Dachswürste werden gebraten und auf einem cremigen Kartoffelstampf serviert, der mit frischen Kräutern verfeinert wird. Perfekt für kalte Abende.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Kartoffelstampfer | Schüssel | Holzlöffel
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Dachswurst | 4 St. |
| Kartoffeln, mehligkochend | 800 g |
| Butter | 50 g |
| Milch | 100 ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, in gleich große Stücke schneiden und in einem Kochtopf mit gesalzenem Wasser etwa 20 Minuten garen, bis sie weich sind.
- Während die Kartoffeln kochen, die Dachswürste in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Dies dauert etwa 10–15 Minuten.
- Wenn die Kartoffeln gar sind, abgießen und mit einem Kartoffelstampfer gut zerdrücken. Butter und Milch hinzufügen und alles zu einem cremigen Stampf vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Petersilie fein hacken und unter den Kartoffelstampf heben.
- Den Kartoffelstampf auf Tellern anrichten, die gebratenen Dachswürste darauflegen und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren. Genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Dachswürste auf Kartoffelstampf mit einem frischen Salat oder sauer eingelegtem Gemüse.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nordic – Tellerset 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas geräucherten Paprika zum Kartoffelstampf hinzufügen.
- Die Dachswürste können auch auf einem Grill zubereitet werden für ein rauchiges Aroma.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.