Dabo Kolo Snacks – Gebackene Teff-Brothäppchen
Dabo Kolo sind knusprige, gebackene Teff-Brothäppchen aus Äthiopien, die perfekt als Snack oder Fingerfood geeignet sind. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten einen köstlichen, nussigen Geschmack, der jede Gelegenheit bereichert.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Backblech | Backpapier | Löffel | Teigrolle | Ofen
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Teffmehl | 200g |
| Wasser | 150ml |
| Olivenöl | 3 EL |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Kümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel das Teffmehl, Backpulver, Salz, gemahlenen Kümmel und Paprikapulver vermischen.
- Nach und nach das Wasser und das Olivenöl zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 0,5 cm dick ausrollen und in kleine Stücke oder Formen schneiden.
- Die Dabo Kolo-Stücke gleichmäßig auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
- Die Snacks aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Dabo Kolo Snacks warm mit einer Auswahl an Dips, wie Hummus oder einer scharfen Sauce. Sie können auch mit frischen Kräutern garnieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander in den Teig einarbeiten.
- Dabo Kolo eignet sich hervorragend als Beilage zu Suppen oder Salaten.
- Die Snacks lassen sich gut in einer luftdichten Dose aufbewahren.
- Für eine süße Variante können Sie Honig oder Zimt hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und eignet sich auch für Kochanfänger. Die meisten Schritte sind sehr einfach zu verfolgen.
Kosten
Die Kosten sind minimal, da die Zutaten günstig und leicht erhältlich sind.