Da Byar Thi Gyaw – Frittierte Sternfrucht
Da Byar Thi Gyaw ist ein beliebtes, knuspriges Streetfood aus Myanmar, das aus dicken Scheiben frischer Sternfrüchte besteht, die in einem leichten Teig ausgebacken werden. Die Mischung aus süßem und herzhafter Note macht diese frittierte Spezialität zu einem unvergesslichen Snack oder einer Beilage.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Fritteuse | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Küchenpapier
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Sternfrucht | 2 St. |
| Mehl | 100g |
| Maisstärke | 50g |
| Wasser | 150ml |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Sternfrüchte waschen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- In einer Schüssel Mehl, Maisstärke, Backpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
- Wasser nach und nach hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte dickflüssig sein.
- Öl in der Fritteuse auf etwa 180°C erhitzen.
- Die Sternfrüchtescheiben in den Teig tauchen und anschließend in das heiße Öl geben.
- Für etwa 3–4 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die frittierten Sternfrüchte mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Heiß servieren, gewürzt nach Belieben.
Serviervorschläge
Servieren Sie die frittierten Sternfrüchte mit einer scharfen Dip-Sauce oder einem süßen Chutney.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Gewürze wie Paprika oder Cayennepfeffer zum Teig hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie die Früchte hineinlegen, um ein Durchweichen zu vermeiden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für Kochanfänger und als geselliger Snack.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.