Cușma lui Guguță – Kirschkuchen
Der Cușma lui Guguță ist ein traditioneller kirschhaltiger Kuchen aus der moldauischen Küche. Er besticht durch seinen feinen Teig und die saftige Kirschfüllung, die zusammen ein unverwechselbares Geschmackserlebnis bieten. Ideal für jeden Anlass oder als süßer Abschluss eines gemütlichen Essens.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Küchenmaschine | Springform | Backpapier | Teigroller
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 100g |
| Eier | 3 Stück |
| Frischkäse | 150g |
| Kirschen, entsteint | 400g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Rührschüssel die Butter mit Zucker cremig schlagen. Eier nacheinander dazugeben und gut unterrühren.
- Frischkäse, Vanilleextrakt und eine Prise Salz in die Mischung einarbeiten.
- Mehl und Backpulver vermengen und nach und nach unter die Eier-Butter-Mischung heben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die entsteinten Kirschen vorsichtig unter den Teig heben.
- Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig hineingießen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kirschkuchen warm oder bei Zimmertemperatur mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Kirschnote können Sie einige Kirschen pürieren und unter den Teig mischen.
- Der Kuchen lässt sich gut mit anderen Früchten wie Äpfeln oder Pflaumen variieren.
- Restliche Kuchenstücke können im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert etwas Geschick bei der Teigzubereitung, ist aber gut machbar und für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Zutaten relativ günstig sind und für viele Backrezepte verwendet werden können.