Currywurst nach Walnuss-Art mit Kartoffelsticks
Diese kreative Variante der klassischen Currywurst kombiniert die Würze der traditionell zubereiteten Wurst mit einer nussigen Note von Walnüssen und einem aromatischen Curryketchup. Dazu gibt es knusprige Kartoffelsticks, die das Gericht perfekt abrunden. Ideal für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Backblech | Schneidebrett | Messer | Frittierkorb | Herd
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 35 g
Zutaten (1 Portion)
| Currywurst, vorgekocht | 4 St. |
| Walnüsse, gehackt | 100g |
| Ketchup | 200ml |
| Currypulver | 2 EL |
| Kartoffeln | 600g |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse, Eier
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Streifen schneiden, um Kartoffelsticks zu erstellen. In einem Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und 5 Minuten blanchieren. Abgießen und gut abtrocknen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die blanchierten Kartoffeln darin goldbraun und knusprig frittieren. Zwischendurch wenden, um ein Anbrennen zu verhindern. Nach dem Frittieren auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz würzen.
- In einer anderen Pfanne die vorgekochte Currywurst in Scheiben schneiden und mit den gehackten Walnüssen anbraten, bis sie leicht gebräunt ist.
- Für die Soße den Ketchup in einem kleinen Topf erhitzen und das Currypulver hinzufügen. Gut vermischen und kurz köcheln lassen.
- Currywurst auf einem Teller anrichten, mit der Currysauce überziehen und die knusprigen Kartoffelsticks dazu servieren. Nach Belieben mit frischem Pfeffer garnieren und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Currywurst mit frischem Brötchen oder einer Beilage aus Coleslaw für einen zusätzlichen Crunch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Wurst vor dem Braten marinieren.
- Die Kartoffelsticks lassen sich auch im Ofen zubereiten, wenn Sie sie bei 220°C für 25-30 Minuten backen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach gehalten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat, insbesondere wenn saisonale Kartoffeln verwendet werden. Die Wurst und die restlichen Zutaten sind leicht erhältlich.