Currywurst mit Paua
Currywurst mit Paua ist eine geschmackvolle Neuinterpretation des klassischen deutschen Snacks. Die Kombination aus würziger Currysauce, zarter Paua (Abalone) und knackiger Bratwurst macht dieses Gericht zu einem besonderen Genuss, ideal für Feinschmecker, die die Fusion von regionalen und internationalen Aromen schätzen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 500 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 35 g
Zutaten (1 Portion)
| Bratwurst | 4 St. |
| Paua, frisch | 200g |
| Tomatenketchup | 150ml |
| Currypulver | 2 EL |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Brötchen, zum Servieren | 4 St. |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Bratwürste in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie von allen Seiten schön gebräunt sind (ca. 10 Minuten).
- In der Zwischenzeit den Paua in dünne Scheiben schneiden und in einer separaten Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie zart sind (ca. 5 Minuten).
- Für die Sauce Zwiebeln in der Pfanne, in der die Würste gebraten wurden, glasig dünsten. Dann Tomatenketchup und Currypulver hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gebratenen Würste in Stücke schneiden und auf Tellern anrichten. Die Sauce großzügig über die Wurst geben und die Paua-Scheiben darauflegen.
- Mit frischem Brot servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Currywurst mit frischem Brötchen oder Pommes frites und einem Kaltgetränk Ihrer Wahl.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie Chili-Flocken oder eine scharfe Currypaste hinzufügen.
- Dieses Gericht kann leicht vegetarisch zubereitet werden, indem Sie die Wurst durch Tofu-Wurst ersetzen.
- Die Sauce lässt sich im Voraus zubereiten und kann nach dem Erhitzen verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Currywurst mit Paua erfordert sowohl Geschick im Braten als auch ein gewisses Maß an Erfahrung im Umgang mit frischen Meeresfrüchten.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Verfügbarkeit der Paua und der Wurst. Im Durchschnitt liegen die Kosten bei ca. 15 Euro.