Currywurst mit Apfelcider-Soße und Birnenpommes
Dieses Rezept für Currywurst mit einer fruchtigen Apfelcider-Soße und knusprigen Birnenpommes ist eine moderne Interpretation des deutschen Klassikers. Die Kombination aus würzigem Curry, süß-saurer Soße und herzhaften Pommes macht dieses Gericht zu einem Geschmackserlebnis der besonderen Art.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Bratpfanne | Schüssel | Topf | Backblech | Backpapier | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 70 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Currywurst, aufgetaut | 4 St. |
| Ketchup | 200g |
| Apfelcider | 100ml |
| Curry-Pulver | 2 EL |
| Zwiebeln, rot | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Birnen, fest und reif | 4 St. |
| Kartoffeln, festkochend | 500g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Currywürste von allen Seiten goldbraun braten, etwa 10–15 Minuten.
- In einem kleinen Topf Ketchup, Apfelcider und Curry-Pulver zusammenfügen und bei mittlerer Hitze erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Zwiebel in feine Ringe schneiden und in der Pfanne der Currywürste für die letzten 5 Minuten mitbraten.
- Die Kartoffeln schälen, in dünne Pommes schneiden und auf ein Backblech legen. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und bei 220 °C 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die Birnen schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Diese ebenfalls kurz in der Pfanne anbraten, bis sie leicht karamellisiert sind.
- Alles zusammen anrichten: Currywürste mit der Apfelcider-Soße übergießen, Birnenpommes daneben legen und nach Belieben mit frischen Kräutern dekorieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Currywurst mit frischen Brötchen und der Apfelcider-Soße. Die Birnenpommes sind eine perfekte Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für noch mehr Geschmack können Sie etwas geräuchertes Paprikapulver zum Curry-Pulver hinzufügen.
- Die Birnen können auch durch Äpfel ersetzt werden, je nach Saison.
- Die Currywurst auch auf einem Grill zubereiten für ein rauchiges Aroma.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich für Kochanfänger. Es erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erschwinglich, ideal für eine Familie.