Currywurst aus dem Smoker mit Schwarzbier-Pommes
Dieses Rezept für die Currywurst aus dem Smoker mit Schwarzbier-Pommes bringt die klassischen Aromen einer deutschen Imbissbude auf den Grill. Die Kombination aus geräucherter Wurst und würziger Currysoße, zusammen mit knusprigen Pommes, die in Schwarzbier mariniert sind, macht dieses Gericht zu einem Hit bei jeder Grillparty oder für ein herzhaftes Abendessen.
Gesamt: 1 Stunde 40 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Smoker | Grill | Topf | Schneidebrett | Kochlöffel | Frittuse oder ein tiefes Pfanne
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 65 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Bratwürste | 4 St. |
| Ketchup | 200 ml |
| Currypulver | 2 EL |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Olivenöl | 1 EL |
| Schwarzbier | 300 ml |
| Kartoffeln | 600 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, in Stäbchen schneiden und in Wasser einweichen für etwa 30 Minuten.
- Die Bratwürste bei mittlerer Hitze im Smoker für etwa 30–40 Minuten garen, bis sie gut durch sind und eine schöne Rauchfarbe haben.
- Während die Würste garen, das Schwarzbier zum Kochen bringen und die geschälten Kartoffeln hinzufügen. Kochen Sie die Kartoffeln für ca. 10 Minuten, bis sie zart sind. Nach dem Abgießen in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl vermengen.
- Die gewässerten Kartoffeln bei 180°C für 15–20 Minuten frittieren oder in einer tiefen Pfanne frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Für die Sauce die gehackte Zwiebel in einem Topf mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie glasig ist. Dann den Ketchup und das Currypulver hinzufügen und für 10 Minuten köcheln lassen.
- Die fertigen Bratwürste in Scheiben schneiden und mit der Sauce übergießen. Zusammen mit den Schwarzbier-Pommes servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Currywurst mit frischem Brot oder einem Brötchen und Garnieren Sie mit frischem Koriander und zusätzlichem Currypulver.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Wurst kann auch im Ofen zubereitet werden, falls kein Smoker verfügbar ist.
- Für eine scharfe Variante können Sie Chili-Pulver zur Sauce hinzufügen.
- Die Pommes können auch im Airfryer zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Vorbereitungen, ist aber einfach durchzuführen, ideal für Grillanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut zugänglich.