Curry Veggie Patties
Diese Curry Veggie Patties sind eine köstliche und gesunde Snack-Option. Mit einer Vielzahl von buntem Gemüse und aromatischen Gewürzen sind sie nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Perfekt für Partys oder als leichter Snack.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Bräter | Schüssel | Gabel | Pfanne | Küchenpapier | Löffel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, gekocht | 500 g |
| Karotten, gerieben | 100 g |
| Erbsen, gefroren | 100 g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück (ca. 2 cm) |
| Curry-Pulver | 2 TL |
| Mehl, Typ 405 | 100 g |
| Semmelbrösel | 50 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Frittieren | 500 ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Kochen Sie die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser, bis sie weich sind. Abgießen und ausdampfen lassen.
- Die gekochten Kartoffeln in einer großen Schüssel mit einer Gabel pürieren.
- Fügen Sie die geriebenen Karotten, gefrorenen Erbsen, gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer zu den Kartoffeln hinzu und vermengen Sie alles gut.
- Würzen Sie die Mischung mit Curry-Pulver, Salz und Pfeffer und mischen Sie alles gründlich durch.
- Fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie, bis eine formbare Masse entsteht. Wenn die Mischung zu feucht ist, etwas mehr Mehl hinzufügen.
- Formen Sie aus der Mischung kleine Patties.
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und frittieren Sie die Patties goldbraun, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Die Patties auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Patties warm mit einem Joghurt-Dip oder einer scharfen Sauce. Sie eignen sich auch hervorragend als Fingerfood bei Partys.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Fügen Sie frische Kräuter wie Koriander hinzu, um einen zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
- Die Patties können auch im Backofen bei 200 °C etwa 25 Minuten gebacken werden, wenn Sie sie gesünder zubereiten möchten.
- Die Patties lassen sich gut einfrieren und später bei Bedarf aufbacken.
Schwierigkeitsgrad
Die Curry Veggie Patties sind einfach zuzubereiten und benötigen keine speziellen Küchentechniken. Ein ideales Rezept für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und vor allem in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.