Curry Takoyaki
Dieses Curry Takoyaki-Rezept verleiht den traditionellen japanischen Takoyaki-Bällchen eine würzige, exotische Note. Gefüllt mit zarten Oktopusstücken und aromatischer Currypaste sind sie außen knusprig und innen saftig. Eine perfekte Kombination aus Texturen und herzhaftem Geschmack für jeden Snack-Liebhaber!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Takoyaki-Pfanne | Schüssel | Schneebesen | Kelle | Pfannenwender | Pinsel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl (Takoyaki-Mehl oder Allzweckmehl) | 150g |
| Wasser | 250ml |
| Eier | 2 St. |
| Oktopus, gekocht und gewürfelt | 150g |
| Frühlingszwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Currypaste (z.B. gelbe oder rote) | 1 EL |
| Tukatsu-Sauce oder Teriyaki-Sauce | zum Servieren |
| Mayonnaise (optional) | zum Servieren |
| Öl (z.B. für die Form) | zum Einfetten |
| Dashi-Brühe (oder Gemüsebrühe) | 50ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Eier
Zubereitung
- In einer Schüssel das Takoyaki-Mehl mit der Dashi-Brühe, Wasser und Eiern vermengen und gut zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Currypaste hinzufügen und erneut gut verrühren, bis sich alle Zutaten gut verbunden haben.
- Die Takoyaki-Pfanne erhitzen und jede Vertiefung mit etwas Öl einpinseln.
- Die Pfanne mit dem vorbereiteten Teig füllen und eine kleine Menge der gewürfelten Oktopusstücke und gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen.
- Die Bällchen etwa 3-4 Minuten auf einer Seite braten, bis sie goldbraun sind. Dann mit einem Pfannenwender wenden und weitere 3-4 Minuten braten, bis sie gleichmäßig gebräunt sind.
- Die fertigen Takoyaki-Bällchen vorsichtig aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller anrichten. Mit Tukatsu-Sauce und (optional) Mayonnaise beträufeln und nach Belieben dekorieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Curry Takoyaki-Bällchen heiß auf einem Blech und garnieren Sie sie mit Streifen aus Frühlingszwiebeln sowie etwas Furikake.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Curry-Note können Sie die Currypaste nach Geschmack erhöhen.
- Die Takoyaki-Pfanne sollte gut vorgeheizt sein, um die Bällchen schön knusprig zu bekommen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen, wie z.B. Käse oder Gemüse, für abwechslungsreiche Geschmacksrichtungen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Curry Takoyaki erfordert etwas Übung beim Wenden der Bällchen, aber mit ein wenig Geduld gelingt es jedem.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ gering und leicht erhältlich, besonders im asiatischen Lebensmittelgeschäft.