Curry Prawn
Dieses leckere und aromatische Currygericht vereint zarte Garnelen mit einer cremigen Kokosnusssoße und einer Vielzahl von Gewürzen. Perfekt serviert mit Reis oder Naan-Brot, ist es eine geschmackvolle Entdeckung für jeden Curry-Liebhaber.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Pfanne | Löffel | Schneidebrett | Küchenmesser
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 23 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält und entdarmt | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück |
| Currypulver | 2 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Koriander | 1 TL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Öl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Frischer Koriander zum Garnieren | 1 Handvoll |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch, Erdnüsse
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 3-4 Minuten lang, bis sie weich und leicht golden ist.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und braten Sie alles für weitere 1-2 Minuten unter Rühren an.
- Streuen Sie das Currypulver, den Kreuzkümmel und den Koriander in die Pfanne und rühren Sie die Gewürze für etwa eine Minute ein, bis sie duften.
- Gießen Sie die Kokosmilch in die Pfanne und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Sauce etwa 5 Minuten köcheln.
- Fügen Sie die Garnelen hinzu und kochen Sie sie etwa 5-7 Minuten, bis sie rosa und durchgegart sind. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
- Das Curry mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Curry mit Basmatireis oder warmem Naan-Brot. Ein frischer Gurkensalat oder ein leichtes Raita passt besonders gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Schärfe können Sie frische Chilis hinzufügen.
- Das Curry lässt sich ideal für Meal Prep vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Paprika oder Spinat, um das Gericht abwechslungsreicher zu gestalten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und Familienessen.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.