Curry-Pfannkuchen
Diese Curry-Pfannkuchen sind eine köstliche Kombination aus würzigen Aromen und einer weichen, zarten Textur. Perfekt als Snack oder leichtes Abendessen, bieten sie eine füllende und aromatische Mahlzeit für die ganze Familie.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Schneebesen | Schneider | Löffel | Servierteller
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Milch | 300ml |
| Eier | 2 St. |
| Currypulver | 2 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl | 2 EL |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Paprika | 1 St. |
| Koriander, frisch | einige Blätter |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Mehl, Milch, Eier, Currypulver, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Frühlingszwiebeln und Paprika in kleine Stücke schneiden und unter den Teig heben.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit 1 EL Öl einfetten.
- Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen, dann 3-4 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
- Den Pfannkuchen wenden und weitere 2-3 Minuten braten. Wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
- Die Pfannkuchen auf einem Servierteller anrichten und mit frischem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Die Curry-Pfannkuchen warm servieren, eventuell mit einem Joghurt-Dip oder einer scharfen Sauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante können Sie die Eier durch 100g Apfelmus ersetzen.
- Die Pfannkuchen lassen sich gut im Voraus zubereiten und aufbewahren.
- Für mehr Würze können Sie zusätzlich Chiliflocken hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Curry-Pfannkuchen ist einfach und schnell, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, was das Gericht sehr kosteneffektiv macht.