Curry-Hummerreis
Ein exotisches und aromatisches Gericht, das zarten Hummer mit duftendem Curryreis kombiniert. Perfekt für besondere Anlässe oder ein luxuriöses Abendessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Löffel | Schüssel | Messer | Brett
Kaloriengehalt 540 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hummer, gekocht | 2 St. |
| Reis, Basmati | 250 g |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Currypulver | 2 EL |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 EL |
| Koriander, frisch gehackt | 2 EL |
| Limette, Saft und Zesten | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl, zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch, Laktose
Zubereitung
- Den Reis gründlich waschen und in einem Topf mit der doppelten Menge Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 15 Minuten garen lassen, bis der Reis weich ist.
- In der Zwischenzeit das Öl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Currypulver und geriebenen Ingwer hinzufügen und für 1-2 Minuten mitbraten, um die Aromen freizusetzen.
- Die Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die gekochten Hummerstücke hinzufügen und alles gut vermischen. Kurz köcheln lassen, damit die Aromen einziehen.
- Den gekochten Reis auf Tellern anrichten, die Curry-Hummer-Mischung darüber geben und mit frischem Koriander und Limettensaft garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Curry-Hummerreis mit zusätzlich frischem Koriander und Limettenscheiben zur Garnierung. Ein frischer Salat passt hervorragend als Beilage dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra cremige Sauce können Sie etwas mehr Kokosmilch hinzufügen.
- Falls der Hummer nicht verfügbar ist, können Sie auch Garnelen verwenden.
- Das Gericht kann leicht im Voraus vorbereitet und vor dem Servieren erhitzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Zubereiten des Curry-Hummerreises erfordert einige Grundkenntnisse in der Küche, ist aber für jeden mit ein wenig Erfahrung gut machbar.
Kosten
Die Kosten hängen hauptsächlich vom Preis des Hummers ab, der je nach Saison und Verfügbarkeit variieren kann.