Curry-Hühnerpastete
Diese schmackhafte Curry-Hühnerpastete kombiniert zartes Hähnchenfleisch mit einer würzigen Currysauce, umhüllt von knusprigem Blätterteig. Ideal für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder als herzhaftes Mittagessen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Pfanne | Schüssel | Teigrolle | Backblech | Backpapier | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilet | 500g |
| Blätterteig (frisch oder tiefgekühlt) | 1 Rolle |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Karotte, gewürfelt | 1 St. |
| Erbsen, gefroren | 100g |
| Curry-Pulver | 2 EL |
| Kokosmilch | 200ml |
| Hühnerbrühe | 150ml |
| Öl, für die Pfanne | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Ei, zum Bestreichen | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel sowie die Karotte anbraten, bis sie leicht weich sind.
- Das Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden und hinzufügen. Das Hähnchen anbraten, bis es goldbraun ist.
- Erbsen, Curry-Pulver, Kokosmilch und Hühnerbrühe hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- Den Blätterteig ausrollen und eine Schüssel oder Pastetenform damit auslegen. Die Hähnchenfüllung gleichmäßig darauf verteilen.
- Den Rand des Teigs umklappen, die Oberfläche mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit einer Gabel ein paar Löcher in den Teig stechen.
- Die Pastete 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Curry-Hühnerpastete mit einem frischen grünen Salat oder gedämpftem Gemüse für ein ausgewogenes Gericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie Chilipulver hinzufügen, um es schärfer zu machen.
- Die Pastete lässt sich gut im Voraus zubereiten und kann leicht aufgewärmt werden.
- Überschüssigen Blätterteig können Sie für kleine Kreationen wie Tartes verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Pastete ist unkompliziert und eignet sich gut für Kochanfänger, die ein herzhaftes Gericht zaubern möchten.
Kosten
Die Kosten sind überschaubar und hauptsächlich auf die frischen Zutaten und Blätterteig zurückzuführen.