Curry-Gurken – Würzige Gurken Beilage

1. Die Gurken gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden. Alternativ können die Gurken auch längs halbiert und dann in dünne Halbmonde geschnitten werden.
2. Die Zwiebel schälen und ebenfalls in feine Ringe schneiden.
3. In einer großen Schüssel die Gurkenscheiben und Zwiebelringe miteinander vermengen.
4. In einer separaten Schüssel Joghurt, Curry-Pulver, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut miteinander verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
5. Die Joghurt-Curry-Sauce über die Gurken und Zwiebeln geben und alles gut vermischen.
6. Den Salat für mindestens 10 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
7. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.

Curry-Gurken passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder vegetarischen Gerichten. Sie sind auch ein toller Snack für zwischendurch oder eine erfrischende Beilage für ein Picknick.

• Für mehr Schärfe können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
• Die Gurken können auch nach Belieben mit frischen Kräutern wie Dill oder Minze verfeinert werden.

Die Zubereitung der Curry-Gurken ist sehr einfach und erfordert nur etwas Schneidearbeit. Ideal für Kochanfänger und schnell gemacht.

Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, sodass die Kosten für dieses Gericht minimal sind.