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    Curry de Poisson Tahitien (Tahitianischer Fischcurry)

    Dieses köstliche Tahitianische Fischcurry vereint frischen Fisch und exotische Aromen der Südsee. Angepasst an die lokalen Zutaten, bietet es eine Kombination aus Kokosmilch, frischen Kräutern und einer Auswahl an buntem Gemüse. Ein perfektes Gericht für warme Tage oder besondere Anlässe.

    Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Herd | Topf | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer
    Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
    Curry de Poisson Tahitien (Tahitianischer Fischcurry)

    Zutaten (1 Portion)

    Fischfilet (Zander oder Lachs)400g
    Kokosmilch400ml
    Paprika, rot1 St.
    Zucchini1 St.
    Zwiebeln2 St.
    Knoblauchzehen2 St.
    Ingwer, frisch1 Stück (ca. 2 cm)
    Curry-Pulver2 EL
    Koriander, frischeinige Zweige
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Öl (z.B. Kokosöl)2 EL
    Bekannte Allergene: Fisch, Kokosnüsse

    Zubereitung

    1. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Paprika und Zucchini in kleine Würfel schneiden. Den Ingwer schälen und fein reiben.
    2. In einem großen Topf das Öl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
    3. Die gewürfelten Paprika und Zucchini hinzufügen und für 5 Minuten anbraten.
    4. Den geriebenen Ingwer und das Curry-Pulver dazugeben und kurz anschwitzen, bis die Gewürze aromatisch sind.
    5. Die Kokosmilch ins Gemüse gießen und gut umrühren. Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
    6. Das Fischfilet in Stücke schneiden, in die Sauce legen und 10-15 Minuten dämpfen, bis der Fisch gar und flakig ist.
    7. Mit Salz, Pfeffer und frischem Koriander abschmecken. Warm servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Curry de Poisson Tahitien mit Reis oder Quinoa, um die köstliche Sauce aufzusaugen. Ein leichter Salat als Beilage bringt Frische ins Gericht.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine zusätzliche Portion Schärfe können Sie frische Chili hinzufügen.
    • Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und kann problemlos aufgewärmt werden.
    • Experimentieren Sie mit verschiedenen Fischsorten, um das Gericht nach Ihrem Geschmack anzupassen.

    Schwierigkeitsgrad

    Ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet ist und auch für ungeübte Köche machbar.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind moderat, mit einem hohen Frischeanteil.