Curry Crab Roti
Dieses köstliche Rezept für Curry Crab Roti vereint saftiges Krabbenfleisch mit aromatischen Gewürzen und einer zarten, selbstgemachten Teigwrap. Perfekt als Snack oder Hauptgericht, bietet dieses Gericht eine exotische Geschmacksexplosion, die Ihre Gäste begeistern wird.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Mixer | Pfanne | Schüssel | Teigrolle | Kochlöffel | Brett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Krabbenfleisch, gekocht | 300g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück (3cm) |
| Curry-Pulver | 2 EL |
| Kokosmilch | 200ml |
| Grüne Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Frische Korianderblätter | Zum Garnieren |
| Salz | Nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | Nach Geschmack |
| Mehl | 300g |
| Wasser | 180ml |
| Öl zum Braten | 1 EL |
Bekannte Allergene: Schalenfrüchte, Gluten
Zubereitung
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer anbraten, bis sie duften.
- Curry-Pulver hinzufügen und kurz mit anbraten, um die Aromen freizusetzen.
- Die Paprika und Tomaten zugeben, einige Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Das Krabbenfleisch und die Kokosmilch hinzufügen, gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 10 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Das Mehl mit Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten, dann dünn ausrollen.
- In der gleichen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Teigfladen nacheinander braten, bis sie goldbraun sind.
- Die Curry-Krabben-Mischung auf den gebratenen Teigfladen geben, fest einwickeln und nach Belieben garnieren.
Serviervorschläge
Serviere das Curry Crab Roti warm mit frischem Koriander und einer Limettenscheibe. Es passt hervorragend zu einer Schale würzigem Mangochutney.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Schärfe können Sie frische Chilischoten hinzufügen.
- Das Roti kann auch mit Hühner- oder Gemüsefüllung zubereitet werden.
- Die ungefüllten Roti-Teigfladen können im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Curry Crab Roti erfordert einige praktische Fähigkeiten beim Teig machen und Braten, könnte aber für erfahrene Köche einfach sein.
Kosten
Die Kosten hierfür liegen hauptsächlich bei den frischen Zutaten, besonders bei den Krabben, die je nach Marktpreis variieren.