Curried Potato and Channa
Curried Potato and Channa ist ein schmackhaftes Gericht, das sich durch eine cremige Currysoße und zarte Kartoffeln sowie Kichererbsen auszeichnet. Es eignet sich hervorragend als komfortable, nahrhafte Mahlzeit und ist einfach zuzubereiten. Dieses Gericht ist ideal für alle, die eine würzige und sättigende Option suchen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Rührschüssel | Servierplatte
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 500 g |
| Kichererbsen, gekocht | 300 g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Curry-Pulver | 2 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | ein Bund |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Krebstiere, Eier, Sojabohnen, Milch
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer vorbereiten.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten, bis sie duften.
- Curry-Pulver, Kreuzkümmel und Koriander hinzufügen und für 1-2 Minuten anrösten, bis die Gewürze aromatisch sind.
- Die gewürfelten Kartoffeln in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut umrühren.
- Kichererbsen und Kokosmilch hinzufügen. Gut vermischen und zum Kochen bringen.
- Das Curry bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Das Curry mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Curried Potato and Channa mit warmem Naan-Brot oder Reis. Ein einfacher Salat ist eine erfrischende Beilage dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Kichererbsen können durch andere Bohnen ersetzt werden, je nach Geschmack.
- Das Curry lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und ist am nächsten Tag oft noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und für Kochanfänger gut geeignet. Die Schritte sind klar und leicht verständlich.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht im Supermarkt zu finden. Dieses Gericht bietet ein günstiges und köstliches Essen.