Cūkgaļas cīsiņi: Schweinswürstchen
Cūkgaļas cīsiņi sind herzhafte und saftige Schweinswürstchen aus Lettland, die ideal für Grillpartys und gesellige Abende sind. Dieses Rezept besticht durch eine perfekt abgestimmte Gewürzmischung, die für einen köstlichen Geschmack sorgt.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Fleischwolf | Wurstfüller | Mischschüssel | Grill | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 1 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, grob gehackt | 500g |
| Schweinebauch, gewürfelt | 200g |
| Knoblauch, zerdrückt | 4 Zehen |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Paprikapulver | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | 1 TL |
| Senf, scharfer | 1 EL |
| Schweinedarm (für Würstchen) | 1 m |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das grob gehackte Schweinefleisch zusammen mit dem gewürfelten Schweinebauch in eine große Mischschüssel geben.
- Knoblauch, Zwiebel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Senf hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Mischung durch einen Fleischwolf geben, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erhalten.
- Den Schweinedarm gründlich spülen und auf den Wurstfüller aufziehen.
- Die Fleischmischung vorsichtig in den Darm füllen und dabei darauf achten, keine Luftblasen zu erzeugen.
- Die Würstchen auf gewünschte Größe abdrehen und die Enden gut verknotet oder mit Küchengarn verschließen.
- Die Cūkgaļas cīsiņi auf dem Grill bei mittlerer Hitze etwa 10–15 Minuten grillen, bis sie schön braun und durchgegart sind. Regelmäßig wenden.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Cūkgaļas cīsiņi mit frischem Brot, Senf und einem knackigen Salat. Sie eignen sich auch hervorragend für ein BBQ mit Freunden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian hinzufügen.
- Die Würstchen können auch im Backofen zubereitet werden, falls kein Grill vorhanden ist.
- Die Mischung lässt sich gut vorbereiten und kann über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und auch für Kochanfänger gut machbar, da nur wenige Schritte nötig sind.
Kosten
Die Kosten sind überschaubar, da vor allem Schweinefleisch und Gemüse verwendet werden, die in jedem Supermarkt erhältlich sind.