Cuitlacoche (Maispilz)-Tacos
Diese Tacos mit Cuitlacoche, dem geschätzten mexikanischen Maispilz, bieten einen einzigartigen und herzhafter Geschmacksgenuss. Die Kombination aus frischen Zutaten und der erdigen Note des Cuitlacoche macht diese Tacos zu einem Highlight jeder Mahlzeit.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Löffel | Schüssel | Küchenmesser | Brett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Cuitlacoche, frisch | 200g |
| Tortillas, weich | 8 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Koriander, frisch, gehackt | 50g |
| Limettensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Pfanne erhitzen und das Olivenöl hinzufügen.
- Zwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind.
- Den Cuitlacoche in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und 5–7 Minuten braten, bis er zart ist.
- Den Koriander und den Limettensaft hinzufügen und gut vermischen.
- Die Tortillas kurz in einer separaten Pfanne erhitzen, bis sie warm sind.
- Die Cuitlacoche-Mischung auf die Tortillas geben und nach Belieben mit zusätzlichen Korianderblättern garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tacos mit einer Avocado-Creme und zusätzlichen Limettenspalten für extra Frische.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie etwas Jalapeño hinzufügen.
- Die Tacos können auch mit Käse belegt werden.
- Sie lassen sich gut mit Bohnen und Reis kombinieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zubereitet, ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und günstig sind.