Cucumber Thoke – Gurkensalat
Ein erfrischender Gurkensalat, der perfekt zu heißen Sommertagen passt und auch als Beilage zu vielen Gerichten serviert werden kann. Mit frischen Kräutern und einem schmackhaften Dressing ist dieser Salat leicht und gesund.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 50 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 3 g
Zutaten (1 Portion)
| Gurken | 2 St. |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Koriander, frisch | 50g |
| Grüne Chilischoten | 2 St. |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Gurken gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die rote Zwiebel schälen und ebenfalls in feine Ringe schneiden.
- In einer großen Schüssel Gurkenscheiben, Zwiebelscheiben und die gehackten grünen Chilischoten vermengen.
- Frischen Koriander grob hacken und zur Salatmischung hinzufügen.
- Zucker, Salz, Zitronensaft und Olivenöl hinzufügen und alles gut vermengen.
- Den Salat für etwa 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
- Vor dem Servieren nochmal gut durchmischen und gegebenenfalls nachwürzen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Gurkensalat als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Hähnchen oder genießen Sie ihn einfach so als leichten Snack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie die Chilischoten nach Belieben anpassen.
- Um das Dressing zu variieren, können Sie auch etwas Apfelessig hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.