Croquetas de Quinoa: Quinoakroketten
Diese leckeren Quinoakroketten sind eine gesunde und schmackhafte Alternative zu herkömmlichen Kroketten. Sie sind knusprig von außen und cremig von innen, gefüllt mit köstlichem Käse und aromatischen Kräutern. Ideal als Snack oder als Beilage.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Kochplatte | Pfanne | Schüssel | Löffel | Frittieröl | Küchenpapier
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Quinoa, gekocht | 200g |
| Käse, gerieben | 100g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, gehackt | 1 St. |
| Eier | 2 St. |
| Semmelbrösel | 250g |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl, zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die gekochte Quinoa in eine große Schüssel geben. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und gut vermischen.
- Den geriebenen Käse, die gehackte Petersilie sowie Salz und Pfeffer einrühren.
- Die Eier hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Mit den Händen kleine Portionen der Mischung formen und diese zu Kroketten formen.
- Die Semmelbrösel auf einen Teller geben und die Kroketten darin wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- In einer Pfanne ausreichend Öl erhitzen und die Kroketten portionsweise goldbraun frittieren.
- Die fertigen Kroketten auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Quinoakroketten mit einer leckeren Salsa oder einer Joghurt-Dip-Sauce. Sie eignen sich hervorragend als Fingerfood auf Partys oder als Beilage zu einem Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie verschiedene Käsesorten für variierte Geschmäcker.
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili hinzufügen.
- Die Kroketten lassen sich auch im Voraus zubereiten und tiefkühlen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Quinoakroketten ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Formen der Kroketten.
Kosten
Die Kosten sind überschaubar, da Quinoa und die anderen Zutaten preiswert sind.