Croque Monsieur à la Québecoise
Ein köstliches, herzhaftes Sandwich, das aus leicht getoastetem Brot, geschmolzenem Käse und köstlichem Schinken besteht. Diese Québecoise-Version vereint die klassischen Aromen mit einer speziellen Roux-Sauce, die dem Gericht eine wunderbare Cremigkeit verleiht.
Zutaten (1 Portion)
Brot, weiß oder Baguette | 8 Scheiben |
Schinken, gekocht | 200g |
Käse, Gruyère oder Emmental | 200g |
Butter | 50g |
Mehl | 50g |
Milch | 500ml |
Muskatnuss, gerieben | eine Prise |
Salz | Prise |
Pfeffer | Prise |
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen.
- In einem Topf die Butter schmelzen und das Mehl hinzufügen. Unter ständigem Rühren etwa 1–2 Minuten anschwitzen.
- Langsam die Milch hinzufügen, dabei kontinuierlich rühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Sauce zum Köcheln bringen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen. Weiter rühren, bis die Sauce eindickt.
- Das Brot leicht toasten, damit es stabil bleibt. Jede Scheibe mit einer Scheibe Schinken und einer großzügigen Menge Käse belegen. Eine weitere Scheibe Brot darauflegen, um ein Sandwich zu machen.
- Die Sandwiches auf ein Backblech legen. Die vorbereitete Sauce gleichmäßig über den Sandwiches verteilen und mit zusätzlichem Käse garnieren.
- Im Ofen 10–15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, dann diagonal aufschneiden und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Croque Monsieur mit einem frischen Salat oder einer Beilage von Pommes Frites für ein komplettes Mittagessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Version den Schinken durch gegrilltes Gemüse ersetzen.
- Zusätzliches Aroma kann durch die Zugabe von Dijon-Senf auf dem Brot erzielt werden.
- Die Saucenbasis kann auch mit einer Kombination aus Cheddar und Mozzarella variiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste. Es ist ideal für den Alltag oder ein schnelles Mittagessen.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten in fast jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich sind.