Croissants mit Ziegenkäse und Walnüssen
Diese herzhaften Croissants mit Ziegenkäse und Walnüssen sind eine köstliche Kombination aus knusprigem Teig und cremiger Füllung. Ideal für ein elegantes Frühstück oder als Snack für zwischendurch.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backblech | Backpapier | Nudelholz | Teigschneider | Schüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 500g |
| Ziegenkäse | 200g |
| Walnüsse | 100g, grob gehackt |
| Eier | 1, zum Bestreichen |
| Pfeffer | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in gleich große Dreiecke (ca. 10×15 cm) schneiden.
- Den Ziegenkäse in einer Schüssel mit Pfeffer und etwas Salz vermengen.
- Auf jedes Teigstück einen Esslöffel der Ziegenkäsemischung und ein paar gehackte Walnüsse geben.
- Die Teigdreiecke von der breiten Seite her aufrollen, die Spitzen leicht nach innen drücken.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit dem verquirlten Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen, bis die Croissants goldbraun sind.
Serviervorschläge
Die Croissants können warm serviert werden, idealerweise mit einem frischen Salat oder einer Joghurtsauce als Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen stärkeren Geschmack können Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin zur Füllung hinzufügen.
- Die Croissants lassen sich auch gut einfrieren und später backen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Übung beim Arbeiten mit Blätterteig, aber mit der richtigen Anleitung ist es gut machbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Grundzutaten wie Blätterteig und Ziegenkäse allgemein erschwinglich sind.