Croissants mit Pekannuss und Ahornsirup

1. Die Hefe in der lauwarmen Milch mit 1 TL Zucker auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
2. In einer großen Schüssel Mehl, restlichen Zucker, Salz und die weiche Butter vermengen, dann die Hefelösung und das Ei hinzugeben.
3. Den Teig 10 Minuten lang kneten, bis er geschmeidig ist, dann abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
4. Die Pekannüsse grob hacken und mit Ahornsirup, Vanilleextrakt und einer Prise Salz vermengen.
5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen und in 6 Dreiecke schneiden.
6. Auf jedes Dreieck einen Löffel der Pekannuss-Mischung geben und von der breiten Seite her aufrollen.
7. Die Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 30 Minuten gehen lassen.
8. Den Ofen auf 200°C vorheizen und die Croissants 20-25 Minuten goldbraun backen.
9. Abkühlen lassen und warm servieren.

Diese Croissants schmecken am besten frisch und warm serviert. Sie können sie mit etwas zusätzlichem Ahornsirup oder Honig beträufeln, um den süßen Geschmack zu verstärken. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee.

• Die Croissants können auch mit Schokolade oder Marmelade gefüllt werden.
• Für extra Crunch die Pekannüsse vor dem Hinzufügen leicht anrösten.

Das Zubereiten von Croissants erfordert etwas Geschick und Geduld, insbesondere beim Ausrollen des Teigs und beim Falten. Mit etwas Übung werden sie jedoch immer besser und sind eine köstliche Belohnung für die Mühe.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei die meisten Zutaten in den meisten Haushalten vorrätig sind. Die hochwertigen Zutaten wie Butter und Pekannüsse können den Preis etwas erhöhen.