Croissants mit Passionsfrucht und weißer Schokolade

1. Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen.
3. Die Hefemischung und das Ei hinzufügen, dann mit einer Küchenmaschine oder von Hand zu einem glatten Teig kneten.
4. Die Butter in kleinen Stücken unter den Teig kneten und gut einarbeiten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen und in sechs gleich große Stücke schneiden.
6. Die Passionsfruchtpulpe und die gehackte weiße Schokolade gleichmäßig auf die Teigstücke verteilen.
7. Jedes Stück von der breiten Seite her aufrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
8. Die Croissants erneut abdecken und ca. 30 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200°C vorheizen.
9. Die Croissants im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
10. Auskühlen lassen und warm servieren.

Die Croissants eignen sich hervorragend als Frühstück oder zum Brunch und können warm serviert werden. Sie passen gut zu frischem Obst oder einer Tasse Kaffee.

• Für einen intensiveren Geschmack kann ein wenig Vanilleextrakt zur Füllung hinzugefügt werden.
• Achten Sie darauf, die Croissants nicht zu überladen, da sie sonst nicht richtig aufgehen.
• Die Croissants können auch mit etwas Puderzucker bestäubt werden, um die Präsentation zu verbessern.

Die Zubereitung von Croissants erfordert etwas Geduld und Übung, insbesondere beim Ausrollen und Aufrollen des Teigs. Dennoch ist es für jeden mit Grundkenntnissen in der Backkunst machbar.

Die Kosten für die Croissants sind moderat, wobei der größte Teil auf Butter und weiße Schokolade entfällt. Die Zutaten sind jedoch in den meisten Küchen leicht verfügbar.