Croissants mit Kirschen und Mohn
Diese köstlichen Croissants vereinen den buttrigen Geschmack von hauchdünnem Blätterteig mit einer fruchtigen Kirschmischung und einer knusprigen Mohn-Note. Ideal für die Kaffeetafel oder als süßer Snack zwischendurch.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backblech | Backpapier | Rührschüssel | Teigtouren-Walze
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 500g |
| Kirschen | 200g |
| Mohn | 50g |
| Zucker | 60g |
| Butter | 30g |
| Eier | 1 |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in gleich große Dreiecke schneiden.
- Die Kirschen entsteinen und mit Zucker und Vanillezucker vermischen. Kurz köcheln lassen, bis der Saft austritt.
- Die Mohnsamen in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten, um das Aroma zu intensivieren.
- Auf jedes Teigdreieck einen Löffel Kirschfüllung geben, dann etwas Mohn darüber streuen.
- Die Croissants von der breiten Seite her aufrollen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
- Das Croissant mit verquirltem Ei bestreichen, um eine goldene Farbe beim Backen zu erhalten.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200°C für ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen und eventuell mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Die Croissants warm servieren, eventuell mit einer Tasse Kaffee oder Tee kombinieren. Sie können auch mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Sahne serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Süße können Sie die Kirschen vorher mit etwas Zimt aromatisieren.
- Achten Sie darauf, die Croissants nicht zu lange zu backen, damit sie innen schön saftig bleiben.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Croissants erfordert etwas Geschick im Umgang mit Blätterteig und kann für Anfänger herausfordernd sein, jedoch ist das Rezept gut nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung der Croissants sind moderat, da die meisten Zutaten üblicherweise vorrätig sind. Blätterteig kann jedoch je nach Marke unterschiedlich preisen.