Croissants mit Karamell und Banane

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Bananen in kleine Stücke schneiden und in einer Rührschüssel mit dem Zucker, Vanilleextrakt und einer Prise Salz vermengen.
3. In einem kleinen Topf die Butter bei niedriger Hitze schmelzen, dann die Sahne hinzufügen und gut verrühren, um eine glatte Karamellsauce zu erhalten.
4. Eine Ausrollfläche leicht bemehlen und den Croissantteig ausrollen. In gleich große Dreiecke schneiden.
5. Auf jedes Dreieck einen Esslöffel der Bananenfüllung geben und die Ränder leicht mit Wasser bestreichen.
6. Die Dreiecke von der breiten Seite her aufrollen und auf das Backblech legen.
7. Mit einer Mischung aus Zucker und etwas Butter bestreichen und für etwa 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. Die Croissants mit der Karamellsauce überziehen und warm servieren.

Die Croissants können warm serviert werden, idealerweise mit einer zusätzlichen Portion Karamellsauce und vielleicht etwas Puderzucker darüber gestreut. Dazu passt ein frischer Fruchtsalat oder eine Tasse Kaffee.

• Warten Sie nicht zu lange, um die Croissants nach dem Backen zu servieren, da sie frisch und warm am besten schmecken.
• Für eine zusätzliche Note können Sie Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln zur Füllung hinzufügen.

Die Zubereitung der Croissants erfordert etwas Geschick im Umgang mit dem Teig, ist jedoch für geübte Hobbybäcker gut machbar.

Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind und der Croissantteig in vielen Geschäften verkauft wird.