Croissants mit frischen Erdbeeren und Mascarpone

1. Heize deinen Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Rolle den Croissantteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus und schneide ihn in gleich große Dreiecke.
3. In einer Rührschüssel die Mascarpone mit Puderzucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft gleichmäßig verrühren.
4. Jedes Dreieck mit einem Löffel der Mascarpone-Mischung bestreichen und einige Erdbeeren darauf legen.
5. Beginne, jedes Dreieck von der breiten Seite her aufzurollen und lege die Croissants auf das Backblech.
6. Backe die Croissants für etwa 20 Minuten oder bis sie goldbraun und aufgebläht sind.
7. Nach dem Backen die Croissants kurz abkühlen lassen und mit frischen Erdbeeren toppen.
8. Optional mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Die Croissants sind warm serviert am besten und können mit einem Glas frisch gepressten Orangensaft oder einem heißen Kaffee genossen werden. Sie eignen sich auch hervorragend als Dessert oder zum Brunch mit Freunden und Familie.

• Für zusätzlichen Geschmack können die Erdbeeren mit etwas Balsamico-Essig mariniert werden.
• Die Croissants können auch mit anderen Früchten wie Himbeeren oder Blaubeeren leicht variiert werden.
• Für eine besonders sahnige Füllung etwas Schlagsahne unter die Mascarpone heben.

Die Zubereitung dieser Croissants erfordert etwas Geschick im Umgang mit Croissantteig, ist aber für Hobbybäcker machbar. Die Schritte sind klar strukturiert und einfach zu befolgen.

Die Kosten für die Croissants sind moderat und variieren je nach Saison und Verfügbarkeit der Erdbeeren. Die meisten Zutaten sind gängig und leicht zu beschaffen.